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Brezel Herkunft

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Jeder kennst sie, (fast) jeder liebt sie und zum Start des Oktoberfest ist sie zumindest in München in aller Munde: Die Brezel. Wer mal in Deutschland war, hat sicher schon mal eine Brezel gegessen. Die europäische Geschichte sagt, dass die Brezel ihre Herkunft. In das Register der geschützten Herkunftsbezeichnungen wurden damals folgende Schreibweisen eingetragen: "Bayerische Breze", "Bayerische.

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Die Brezel ist also nach ihrer Form benannt worden, die ineinander verschlungenen Armen gleicht. Die Faszination des. Das die Menschen weltweit zu Hause bleiben oder sogar müssen, ist dem Corona-Virus geschuldet.

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Judith Hallwachs Was isst Deutschland? Die Form der Brezel, wie wir sie heute kennen, war bereits im Jahr verbreitet.

Sehr lange schon wird die Brezel sogar als Berufssymbol auf dem Bäckerwappen verwendet. Aufgrund ihrer ungewöhnlichen Form ist sie bereits im Jahrhundert zum Wahrzeichen der Bäcker geworden.

Um die Entstehung der Brezel ranken sich aber verschiedene Geschichten. Jahrhundert wurde das Ringbrot von den frühen Christen übernommen und zum Abendmahl verwendet.

Die Brezelform, so eine Vermutung, könnte von der Form der verschränkten Arme eines Mönchs kommen: Früher war es üblich, zum Beten die Arme zu verschränken und die Hände auf die Schultern zu legen.

Doch der Graf war nicht abgeneigt, Gnade vor Recht ergehen zu lassen, denn er schätzte Frieders Backkünste sehr und wollte nicht darauf verzichten.

Zwei Tage vergingen ohne einen guten Einfall des Bäckers. Am dritten Tag war der Bäcker schon nahezu verzweifelt, als ihm die zündende Idee kam: Als er seine Frau sah, wie sie ihm mit verschränkten Armen beim werkeln zusah, versuchte er, diese Form nachzubilden.

Comments

Malrajas says:

Wacker, dieser sehr gute Gedanke fällt gerade übrigens

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